|
Een goed ontbijt staat borg voor een goede verdeling
van de energie en de nodige voedingsstoffen over de dag. Zo loop je minder
kans op voedingstekorten die je moe, prikkelbaar en lusteloos maken. Als je
‘s morgens niet eet, heb je bovendien de neiging om de twee andere maaltijden
uit te breiden. Een zwaar middagmaal kan de concentratie in de namiddag
verminderen, een overdadig avondmaal kan gemakkelijk een overschot aan
calorieën leveren die in de vorm van vetreserves worden gestockeerd.
Een goed ontbijt vermindert ook de drang naar snoepen in de voormiddag om
zich over de appelflauwte van 11 u te helpen.
Broodmaaltijden, en het ontbijt in het bijzonder, brengen
relatief het meest complexe koolhydraten (zetmeel) aan, onze meest gezonde
energieleveranciers. Warme maaltijden brengen in het
algemeen meer vet aan.
’s Ochtends geen honger?
• Ga je eerst wassen en aankleden voor je aan het ontbijt
begint, zo word je alvast een beetje wakker
• Drink vooraf een glas water of fruitsap, zo bereid je je
maag een beetje voor op de maaltijd
• Als je geen tijd hebt om te ontbijten, kan je eventueel
de dag ervoor al de tafel dekken en alles klaarzetten.
Een gezond ontbijt bevat:
- een drank (water, koffie of thee)
- een graanproduct (bruin brood of volkorenbrood, ter
variatie bij voorkeur niet-gesuikerde volkoren ontbijtgranen of muesli)
- een stuk vers fruit of eventueel een glas fruitsap
- een halfvol of mager melkproduct, bv. kaas, een glas
melk, een kommetje yoghurt of een schaaltje plattekaas
- Een goede regel is de helft van de boterhammen te
beleggen met hartig beleg (bv. kaas, ham...) en de andere helft met een
beetje zoet beleg. Zoet en vetarm beleg zoals confituur,
stroop en peperkoek is te verkiezen boven zoet beleg dat bovendien rijk is
aan vetten zoals choco, chocolade en speculaas.
- vooral bij kinderen mag een mespuntje vetstof op de
boterham niet ontbreken.
|