|
En
zogenaamd ‘broodje gezond’ is vaak helemaal niet zo gezond. De populaire
Vlaamse benaming ‘een smoske’ benadert vaak beter
de werkelijkheid. Meestal gaat het om een (witte) sandwich met kaas, hesp of
hesp én kaas met wat blaadjes sla, een paar schijfjes tomaat en komkommer,
eventueel een paar schijfjes hard gekookt ei, al dan niet bestrooid met
mayonaise. Er bestaan allerlei varianten met bv. kippe- of kalkoenfilet, met Italiaanse of Griekse geitekaas, met zalm of tonijn uit blik, enzovoorts. Maar
het blijft hoe dan ook altijd een vrij vettig en calorierijk spul, waarbij de
groenten vooral een cosmetische rol vervullen.
Ook de zogenaamde ‘Ecosmos’ die
op het voorbije muziekfestival van Werchter door
Velt, de Vereniging voor Ecologische Leef- en
Teelwijze werd aangeprezen (zie www.ecosmos.be) verschilt in wezen niet
zoveel van de gewone smos. Een Ecosmos
met ‘kruidige paté’ van 200 g levert 263 kcal en bevat 7,8 g eiwit, 22,6 g vet
en 7 g koolhydraten. Een ecosmos met
‘Champignonsalade’ van 200 g levert 276 kcal en bevat 2,2 g eiwit 28,4 g vet
en 2,9 g koolhydraten. Zelfs als we ervan uitgaan dat het hier hoofdzakelijk
om ‘goede’, niet-verzadigde vetten gaat, zijn deze ecosmossen
veel te vet en veel te energierijk, en zijn ze niet beter of slechter dan de
gewone smos van om het even welke broodjeszaak.
Alleen is hij vegetarisch en zijn de groenten biologisch gekweekt. Maar voor
uw gezondheid of uw lijn maakt dat geen verschil uit. 24-09-2008
|